海貨批發(fā)市場(chǎng)?速凍魷魚(yú)批發(fā)如何去皮去內(nèi)臟
去皮去內(nèi)臟是速凍魷魚(yú)加工的一個(gè)典型步驟，那么速凍魷魚(yú)批發(fā)如何去皮去內(nèi)臟呢？
首先，要把分給后的魷魚(yú)擺放到專(zhuān)用的工作臺(tái)上面，再蓋上一些碎冰、剝?nèi)ニ膬?nèi)臟、眼部、軟骨以及去皮。然后再把魷魚(yú)的頭部與身體分開(kāi)盛放，待收集之后就要放進(jìn)冰桶里面，冰桶中應(yīng)有充足的冰水混合液。最后還需要把魷魚(yú)置于塑料篩里面，經(jīng)流水清洗，要逐級(jí)漂洗，直到頭與魷魚(yú)胴體光滑干凈。再把漂洗干凈的魷魚(yú)放在工作臺(tái)上，挑去破損或者不合要求的產(chǎn)品，經(jīng)挑選后的魷魚(yú)再倒入裝冰水混合液的塑料桶里面。
速凍魷魚(yú)批發(fā)在去皮去內(nèi)臟之后，被剔除的皮、內(nèi)臟、軟骨、眼部等下腳料也應(yīng)該及時(shí)清理掉。
